Evidencija o povlačenju proizvoda ključan je dio HACCP sustava u svakom ugostiteljskom objektu, pekari, mesnici ili proizvodnji hrane. Povlačenje proizvoda...

Sanitarna iskaznica ključan je dokument za sve zaposlenike koji rade u izravnom kontaktu s hranom, bilo da je riječ o...

Praćenje temperature u rashladnim uređajima ključno je za očuvanje sigurnosti hrane u ugostiteljstvu, pekarama, mesnicama i drugim sličnim djelatnostima. Prema...

Evidencija o zdravstvenom stanju zaposlenika ključan je dio održavanja sigurnosti hrane u ugostiteljstvu, pekarama, mesnicama i ostalim djelatnostima koje se...

Praćenje kritične kontrolne točke hlađenja hrane izuzetno je važno za sigurnost hrane u ugostiteljstvu, pekarama, mesnicama i proizvodnji hrane. Nakon...

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) standardi obavezni su za sve ugostiteljske objekte u Hrvatskoj....