Dobrodošli na DHM HORECA Portal

Vaš pouzdani izvor informacija iz HORECA sektora. Donosimo vam korisne informacije i stručne članke, bilo da vodite restoran, hotel, pekaru, slastičarnu ili drugu ugostiteljsku djelatnost.

Autor Ivan Golubic

1 min čitanja

Autor Ivan Golubic

1 min čitanja

Autor Ivan Golubic

2 min čitanja

Kontrola ulja u fritezama

Kontrola i zamjena ulja u fritezama ključan je aspekt održavanja kvalitete hrane i sigurnosti u ugostiteljstvu, pekarama...

Autor Ivan Golubic

listopad 03, 2024

HACCP - Proizvodnja sladoleda

Proizvodnja sladoleda zahtijeva strogo pridržavanje higijenskih standarda, a ključni korak u ovom procesu je pasterizacija. Pasterizacija je...

Autor Ivan Golubic

listopad 03, 2024

HACCP standardi u ugostiteljstvu: Što trebate znati

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) standardi obavezni su za sve ugostiteljske objekte u Hrvatskoj....

Autor Ivan Golubic

srpanj 27, 2024

Najnoviji članci

Profesionalni kuhar nema vremena

Autor Ivan Golubic listopad 03, 2024

Kuhari su srce svakog ugostiteljskog objekta, a njihova svakodnevna rutina uključuje mnogo više od samog kuhanja. Osim pripreme jela, moraju...

Evidencija prijema hrane

Autor Ivan Golubic listopad 03, 2024

Evidencija prijema hrane ključna je za osiguravanje kvalitete i sigurnosti namirnica u svakom ugostiteljskom objektu. Svakodnevno, kuhinje zaprimaju razne proizvode,...