Sadržaj
LOT brojevi su neizostavan dio svake proizvodnje hrane, jer omogućuju precizno praćenje svakog proizvoda i njegovih sastojaka kroz cijeli proces proizvodnje, od sirovina do krajnjeg proizvoda. Ovi brojevi omogućuju identificiranje pojedinih serija proizvoda, što je posebno važno u slučaju potrebe za povlačenjem proizvoda s tržišta zbog sigurnosnih razloga.
Svi sastojci koji ulaze u proizvodni proces moraju biti praćeni kroz njihove LOT brojeve, čime se osigurava potpuna sljedivost – od dobavljača sirovina, preko faza proizvodnje, do isporuke gotovog proizvoda. To znači da, u slučaju problema s kvalitetom ili sigurnošću hrane, možete brzo i precizno identificirati zahvaćene proizvode i poduzeti potrebne mjere.
Digitalni sustavi za upravljanje proizvodnjom olakšavaju generiranje i praćenje LOT brojeva. Softver automatski dodjeljuje jedinstvene brojeve svakoj seriji proizvoda, bilježi korištene sastojke i omogućava praćenje svih koraka u proizvodnji. U slučaju potrebe za povlačenjem proizvoda, jednostavno možete identificirati serije i odmah poduzeti akciju, čime štitite svoje poslovanje i zdravlje potrošača.
Praćenje LOT brojeva osigurava visoku razinu kontrole u proizvodnji hrane, smanjujući rizik od pogrešaka i omogućujući brzu reakciju u slučaju problema. Ovaj sustav ključan je za sigurnost hrane i poštivanje standarda, te omogućava transparentnost i odgovornost u svim fazama poslovanja.