Sadržaj
Evidencija o zdravstvenom stanju zaposlenika ključan je dio održavanja sigurnosti hrane u ugostiteljstvu, pekarama, mesnicama i ostalim djelatnostima koje se bave hranom. Prema pravilima HACCP-a, svaki zaposlenik koji pokazuje znakove bolesti mora odmah obavijestiti poslodavca i ne smije dolaziti na posao dok se potpuno ne oporavi. To uključuje simptome poput groznice, proljeva, povraćanja ili bilo kakvih znakova koji bi mogli ugroziti sigurnost hrane i zdravlje gostiju.
Ova praksa nije samo obaveza, već je ključno sredstvo prevencije kontaminacije hrane i širenja bolesti. Svaki slučaj bolesti zaposlenika mora biti evidentiran kako bi se osigurala transparentnost i usklađenost s higijenskim standardima. Ovakva evidencija pomaže i u dokumentiranju kada je zaposlenik bio odsutan, te osigurava da se mjere oporavka provode na ispravan način.
Digitalizacija može olakšati ovaj proces. Zaposlenici mogu putem aplikacije brzo obavijestiti poslodavca o svom zdravstvenom stanju, a sustav može automatski evidentirati ove prijave. Ovaj pristup osigurava brzu reakciju i jednostavno praćenje evidencija, bez potrebe za dodatnim papirologijama.
Praćenje zdravstvenog stanja zaposlenika i njihova pravovremena reakcija ključno je za sprječavanje rizika u radu s hranom i osiguravanje visoke razine higijene i sigurnosti u svakom trenutku.