Kako voditi listu dobavljača
Lista dobavljača je ključan dokument u svakom ugostiteljskom objektu, pekari, mesnici ili pogonu za proizvodnju hrane. Kvaliteta i sigurnost hrane...
LOT brojevi u proizvodnji
LOT brojevi su neizostavan dio svake proizvodnje hrane, jer omogućuju precizno praćenje svakog proizvoda i njegovih sastojaka kroz cijeli proces...
KKT - hlađenje hrane
Praćenje kritične kontrolne točke hlađenja hrane izuzetno je važno za sigurnost hrane u ugostiteljstvu, pekarama, mesnicama i proizvodnji hrane. Nakon...
HACCP - Proizvodnja sladoleda
Proizvodnja sladoleda zahtijeva strogo pridržavanje higijenskih standarda, a ključni korak u ovom procesu je pasterizacija. Pasterizacija je postupak toplinske obrade...
HACCP prevencija
Prevencija je ključna u svakoj fazi poslovanja s hranom, a digitalizacija igra sve veću ulogu u osiguravanju pravovremenih reakcija i...
HORECA klijenti
DHM – Digital HORECA Manager – partner je svim ugostiteljima, pekarama, mesnicama, proizvođačima sladoleda i ostalim poslovanjima u sektoru hrane. Naša misija...